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「Happycall」グリルパンを検証してみる

叔父(正確にはツレの叔父)は、TV通販が大好き。声の高いジャパネットなタカ〇さんちなどでは、結構なお得意様になっています。

 

ある日、この叔父が注文した「Happycallグリルパン」が家へ送られて来ました。

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思えば親族が集まった時、このグリルパンで魚を焼くと良く仕上がるという話を聞き、「へぇぇ~それは良いですねえ」と羨ましげに感心してしまったのです。

うひゃー、ねだっちゃったかアタシ‥(赤面)と反省しつつ、使ってみました。

 

このグリルパンは、monoマガジン2015年のヒット商品にランキングされた製品なのですが、その割にネットの評価が真っ二つ。「優れモノ!★★★★★」コメと「重いし使いにくい!★☆☆☆☆」コメがオセロみたいになってます。

 

約10カ月使った私の感想は、「使い方を限定すれば、かなりの優れモノ」。

これは、「フライパン型のダッチオーブン」みたいなものです。そう思って使えばとても便利。特に「火を通すことでパサつく材料」の調理には、かなり力があると思います。

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田舎から送ってもらった塩引き鮭を焼きました。

この様に、グルメパンの周りにシリコンパッキンが付いていて、中が密封され、圧力釜になるという仕組みです。

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グリルパンの取っ手に銀色のボタンがありますが、これは磁石。もう片側にも付いていて、上下のフライパンが「バチン!」と締まります。

このあたりの操作性は「調理器具」というより「工具・道具」的なハードさ。女性だと、この感じがもうダメという方もいるだろうと思います。道具工具好きの私は、「こういう道具だ」と納得しました。

蓋を閉めたら、中火で2~3分。下のパンが濃赤に変色したところで、「よいしょ~」とヒックリ返します。

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鋳物なので熱で色が変わっています。これで上側からも加熱します。具材から出た水分(蒸気)が下へ落ちて、圧力蒸し焼きになる仕組み。

pan3-2グリルパンのつなぎ目に溝があって、ここから蒸気が出てきます。ひっくり返してまた2~3分で焼き上がりです。早い。焼き上がりはこんな感じ。

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皮目にコゲが欲しい時は、お箸でちょっと皮を押しつけます。このグリルパン、調理時間が短いので、他の調理をしながら焼く時はタイマーをかけないと焼き過ぎてしまいます。

pan4-4こちらカマスの干物もふっくら焼けました。(この干物は、なんとお腹に小魚が貼りついたまま干物になったコバンザメカマスでした!)

 

その他サンマ等も良いのですが、パンのサイズが少し小さく、上写真のように少し曲げてサークル状に魚を置かないと焼けないのはマイナス。でも、蒸し焼きにするので、厚みのある魚や肉もスピーディーに中まで熱が入ります。

個人的には、最高に良くできるのは鯛の塩焼き! 小鯛まるごと焼いても、中までふっくら焼ける優れものです。肉料理では、鳥が秀逸。手羽やレッグもいい感じに焼くことが出来ます。

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ネットでの酷評は、確かに合っている部分もあります。「重い」かといえば、まあ重い。フライパンが合わさっているんだから、単純に2倍の重さです。でもひっくり返す時に「重いぞ」と思っていれば、それほどでもない。このパンが重くて使いたくなってきたら、ロコモーティブシンドロームを気にしようと思います。

 

個人的には、現在20年ぶりに賃貸暮らしをしているので、ガスレンジのグリルを汚さずに魚を焼けるのが助かります。肉をグリルしても、レンジまわりに油ハネがないのも嬉しい。ただ製品のロゴタイプデザインが・・どうにかならないかと思います。調理器具にはロゴデザイン要らない派です。

でも「まあ、いっか」と目をつぶって、今日も便利に使っています。

 

(奥岡 伸子)

7 Comments

  1. yuko

    餃子とかもおいしく焼けそうですが、どうでしょう・・・。

    我が家は毎朝、干物を焼くのですが、ガスコンロについているグリルを使っています。
    これ、掃除がけっこうめんどうですよね。
    伊豆の家にあるガスコンロは古いタイプなので、魚焼きグリルのトレーが簡単に外れて、使った後ですぐ食洗機に入れられます。でも自宅のは最新式なのですが、トレーと金具が入り組んでいて、取り外しがなかなかうまくできずイライラ。
    新しいから使いやすいとは限りませんね。
    電子レンジで魚がおいしく焼けるという陶板も買ってみたけどイマイチ。

    そういえば、昔サンマが一度に4尾くらい焼ける魚焼きグリルを買ったことあるけど、場所をとるので1回使っただけで、処分したこともあったな〜。

  2. nobuko

    YUKOさん いらっさいまーし♪ YUKOさんお魚好きだから良く焼きますよねきっと。

    >これ、掃除がけっこうめんどうですよね。

    面倒です! トレーと焼き網も面倒ですが、コンロのグリル排気口に油煙が焼きつくとボンスター使っても取れない(涙)まして賃貸だしなあと思っていたので、このグリルパンは重宝してます。

    >昔サンマが一度に4尾くらい焼ける魚焼きグリルを買ったことあるけど、場所をとるので1回使っただけで、処分したこともあったな〜。

    あ! 多分それかなり検討して、スペースないので諦めた奴です。
    yukoさんのキッチンでも大きかったか~。

    家で美味しい焼き魚を食べるのはなかなか難しいですね。

  3. ひれり

    あら、素敵。
    私も魚焼きグリル卒業派です。
    デパ地下でダーリンが漁師さまのおばちゃまが「うちはこれ!」って教えてくれてから(お掃除が面倒という事情は棚にあげる)
    妙齢でございますので、食卓はお魚にシフトしております。
    今はフライパンにクッキングシートを引いて焼いていますが、虎視眈々(使い方、間違ってる?笑)と新しい調理器具を探しています。
    置く場所、利便性等の諸事情を鑑みて、慎重に決めたいと思います。
    リストに入れておこう( ..)φ、ありがとうございました♪

  4. nobuko

    ひれりさん、いらっしゃ~いん♪ やっぱ魚よね。

    >漁師さまのおばちゃまが「うちはこれ!」って教えてくれてから(お掃除が面倒という事情は棚にあげる)

    そうなんだそうなんだ。いくらお手入れ楽なタイプでもやっぱりグリルは手入れが大変。

    何と言っても、魚が焼き上がってさあ食べようと言う瞬間に「今のうちに洗えば汚れが落ちやすい」と思っちゃう(;;)
    つい洗っちゃって、魚が熱々じゃないなんてこともねえ・・

    このグリルパン、少し小さい。カマスみたいな開きは3尾焼けないの。
    今は2人なのでジャストサイズなのですが、東京へ戻ったら切り身用になるなあ。

  5. けい

    お魚は好きだけどコンロのそうじは面倒!
    グリルパンいいかもです
    重いのはル・クルーゼと一緒と思えば…
    だんなとふたりになったらいいサイズっぽいのでメモメモしとこうっとφ(・ω・ )

    ところで、白いコンロがおされでうらやましいです(^_^;)

  6. nobuko

    けいさん いらっしゃいませ~! ホント魚は食べたしグリルの掃除は面倒だし、悩むところですよね。

    >重いのはル・クルーゼと一緒と思えば…

    あ、そうなんです!

    ル・クルーゼよりはすこし軽いです。
    何が良いって、蓋を閉めちゃうので、油煙がグリルに付かないのがいいです。お2人になったらオススメかもです。

    >ところで、白いコンロがおされでうらやましいです(^_^;)

    築20年、賃貸のマンションのコンロです。
    よく見るとホーローに穴がポツポツしてますです。

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