グルメ

夏のイタリアンは「泡」と野菜たっぷりの前菜ブッフェで選ぶ

急激に暑くなった7月半ば、

そろそろ夏の計画を立てている人も多いと思いますが、

都内でサマーバカンス気分を味わうなら

「ホテルでランチorディナー」がおすすめです。

 

先日は、竹芝「ホテル インターコンチネンタルホテル 東京ベイ」

開業20周年記念企画として

7月16日(木)~8月31日(月)まで開催される

「夏を味わうスペシャルフェア at イタリアンダイニング ジリオン」

プレス発表会に行ってきました。

 

ゴージャスシックなジリオンのインテリア。

ゴージャスシックなジリオンのインテリア。

ガラス張りのオープンキッチン

ガラス張りのオープンキッチン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「イタリアンダイニング ジリオン」は、モノトーンを基調とした

NYテイストのゴージャスなインテリアのレストランですが、

1Fのエントランス脇にあるので気軽に入りやすいのがうれしいところ。

入り口近くには、前菜ブッフェやサラダのコーナーが並び、

女性なら思わずテンションアップすること間違いなし!

 

美肌健康コラーゲン シェフズライブ メランジェサラダ

美肌健康コラーゲン シェフズライブ メランジェサラダ

カラフルな野菜たっぷりの前菜ブッフェ。

カラフルな野菜たっぷりの前菜ブッフェ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ビールにぴったりなサルシッチャも(別料金)。

ビールにぴったりなサルシッチャも(別料金)。

前菜ブッフェコーナー

前菜ブッフェコーナー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの前菜ブッフェの魅力は、なんといっても種類豊富な野菜が

たっぷりと食べられること!

ラタトゥイユや冬瓜のブロード煮を始め、生ハムやサーモンのパテ、

とうもろこしのスープなど特製オードブルが10種類もあり

これだけでもかなり大満足です。

 

期間中は、ミラノ万博イタリアパヴィリオン公式スプマンテ

きめ細かい泡立ちの「フェッラーリ マキシマム ブリュット」も楽しめます。

(ボトル9200円、グラス1600円)

さらに、スタッフが目の前でお好みのフレッシュ野菜をトッピングやコラーゲン入ドレッシングとともに和えてくれる「メランジェサラダ」もポイント高し!

実は前菜はこれだけではなく、四つ葉のクローバーに見立てたキュートなお皿に

入れたアミューズ感覚の「ファーストディッシュ」もついているのです。

 

白ワインとともに サラダや生ハムをたっぷりと。

白ワインとともに
サラダや生ハムをたっぷりと。

少しづついろいろ楽しめるファーストディッシュ。

少しづついろいろ楽しめるファーストディッシュ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ファーストディッシュ」のメニューは

・ザクロ酢のゼリーとグレープフルーツ パイナップルミントを添えて

・フランス産マグレカナール胸肉のタリアータ ミックスベリーソースと共に

・フィノッキオーナとマスカルポーネの竹炭シュー

・ココナッツ風味のバーニャカウダ

 

ザクロ酢や竹炭など女性にうれしい素材を使いながら

スプマンテ「フェッラーリ マキシマム ブリュット」にも ピッタリの

爽やかさを感じるラインナップです。

 

続いては、「ファロ資生堂」や「アロマフレスカ」などで修業した

ジリオンの若きイケメンシェフ・阿部洋平料理長自慢の生パスタが。

「黒コショウを練り込んだバベッティ アマトリチャーナビアンコ」は

断面が楕円形のリングイネのようなパスタに黒コショウを練り込み

トマトベースのアマトリチャーナに豆乳を入れビアンコ(白)に仕上げたもの。

マレーシア産「サラワクペッパー」を振りシャープな辛味を利かせています。

豆乳の優しい味わいにペッパーの刺激がほど良いアクセントになり

食欲のない夏にもうれしいお味です!

 

 

バベッティのアマトリチャーナビアンコ

バベッティのアマトリチャーナビアンコ

メインの登場~!!

メインの登場~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしていよいよお待ちかねのメイン!

ココットに入れて登場したのは

「シャロレー種骨付き仔牛の香草ロースト ビール風味のフォンド・ヴォー」。

ハーブとともにロゼ色にこんがりと焼いた仔牛を切り分け、

グリル野菜とフォンドヴォー・ソースを添えています。

ジューシーな仔牛の旨味が口いっぱに広がり、

果実の香り豊かな赤ワイン「MAGI(マァジ)」がどんどん進みそう・・・。

 

シャロレー種骨付き仔牛の香草ロースト

シャロレー種骨付き仔牛の香草ロースト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジューシーな仔牛と野菜のグリルは相性抜群

ジューシーな仔牛と野菜のグリルは相性抜群

笑顔の素敵なスタッフがサービス!

笑顔の素敵なスタッフがサービス!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートは、今回のテーマでもある「泡」をアレンジした

「ライチとグレープフルーツのマリアージュ ふわふわ泡のお花畑」。

ふわふわの泡の中には、ライチとグレープフルーツのジュレが隠れていて

エディブルフラワーとともに食べれば、お口の中はもうお花畑!

 

ふわふわ泡のお花畑

ふわふわ泡のお花畑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スプマンテの「泡」に始まり、デザートの「泡」で締めた

今回のプレス発表会ランチ。

「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」のプレス発表会は、

いつ来てもゲストを楽しませるサプライズと

スタッフの温かいホスピタリティに満ちていて幸せな気分に・・・。

 

この夏、女子会やプチ同窓会などを計画しているなら

ホテルならではの贅沢さとヘルシーな味わいの両立が堪能できる

「イタリアンダイニング ジリオン」がおすすめ。

東京湾岸の涼やかな風とともに、素敵な時間が過ごせそうです。

 

「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」

1F「イタリアンダイニング ジリオン」 ☎03-5404-7895(直通)

~夏を味わうスペシャルフェア~ 7月16日(木)~8月31日(月)

・ランチ NYイタリアンブッフェ&パスタコース 平日3280円、土日祝3780円

・デイナー NYイタリアンブッフェ&パスタコース 平日3280円、土日祝3780円

・NYイタリアンブッフェ&ディナーコース    平日4670円、土日祝5170円

(上記パスタコースにメインディッシュをプラスしたもの)

ほかにも各種コースを揃えています。

 

(小林 薫)

 

 

 

 

2 Comments

  1. nobuko

    泡のデザート?! 

    この頃は調理法もいろいろで、見たこともない食べ物に出会えるようになりましたね。
    ライチとグレープフルーツのジュレは爽やかそう。

  2. kaoru

    nobukoさん、毎日暑いですね~。
    そんな時は、ホテルでランチなんて贅沢ですよね。
    「泡」の正体は、ゆるいメレンゲみたいなほんのりとした甘さのエスプーマ(泡)。
    中にジュレが隠れているけど、ほとんどカロリーは感じない夏向きのデザートです。

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