グルメ

ニガうま!ゴーヤサワー

夏向きのさっぱりした飲み物のご紹介です。
ゴーヤサワー!
出会いは昨年、東中野の飲み屋にて。

「ゴーヤーサワー 始めました」の貼り紙に目が行った。

 

おいしいよ、と言われて注文し、一口飲んでびっくり。
でも私はかなり気に入って、お代わりして飲んでしまった。
苦くないのかって?はい、もちろん苦いです。
でもこの苦さ、夏に合うんです。
友人が飲み屋の厨房をのぞき見した情報に基づいて、家でも試してみた。うーんやっぱりうまい。

 

1.ゴーヤの種をこそげ取り、青い部分をザクザクと切る

 

DSC02391レモン切る DSC02388ゴーヤを切る

 

2.レモンを切る

3.ミキサーにゴーヤと、水と氷を適量入れる。あまり水が多いとゴーヤのガツンとした感じがなくなるので、ミキサーがうまく回る程度で。

DSC02389ミキサーに入れる DSC02393ミキサー

 

 

4.目の粗いネットなどで、ミキサーにかけたゴーヤ液を濾す。私は三角コーナー用のゴミネットを使っている。

DSC02396濾す

 

 

 

 

 

 

5.ゴーヤジュース完成。苦いですよ~

DSC02397ジュース

 

 

 

 

 

 

 

 

6.グラスに氷を入れ、焼酎とゴーヤジュースをお好みの量入れる。
7.レモンを絞り込む。これでグッと飲みやすくなる(と思っている)。

8.炭酸で割る。

 

DSC02401レモン絞る DSC02402炭酸入れる

 

はい、できました。

DSC02405完成

 

キリッと冷えたやつを、ぜひ一度お試しください。

 

 

タムラ♪

6 Comments

  1. kaoru

    ゴーヤサワー! 新しいですね。
    ゴーヤの食べ方に飽きてきた時とか、いいかもしれない。
    ビタミンCもとれそうですね!
    あと、ゴーヤの漬物のレシピ、誰が知りませんか?
    息子が沖縄で買ってきて、結構おいしかったので。
    しょうゆ味かみそ味かよくわからないのですが・・・。

  2. タムラ

    kaoruさん

    コメントありがとうございます。ゴーヤの漬物、検索するといろいろレシピが出てきますね。いろんな味があるみたい。本場・沖縄のおみやげなら、おいしかったんだろうなー。

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